Hünkar Beğendi



Bir Osmanlı Yemeği Olan Hünkar Beğendi Bizim Soframızdada Yerini Almış Bulunuyor.Patlıcan ve Etin Muhteşem Uyumu  Bu Yemektede Kendini Gösteriyor.Biz Çok Severek Yedik. Akşam yemeğine gelen misafirlerim için de Yaptım çok beğenildi bende çok mutlu oldum.Yüzlerde güzel ifadelerle de tarif istenmesi Yemeğimin beğenildiğinin garantisi oldu Sizlerde Denemek İsterseniz  ve Sevdiklerinizlede Paylaşmak isterseniz 

Buyrun Tarifi:
HÜNKAR BEĞENDİ
  • Beğendisi İçin Malzemeler :
  • 4adet Büyük Patlıcan
  • 2su bardağı soğuk süt
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağ
  • Karabiber
  • Sosu İçin:300 gr kuşbaşı et
  • 1 orta boy soğan
  • 1adet yeşil biber
  • yeterince zeytinyağı
  • 2adet domates rendesi (domates püreside veya şalçada  olabilir)
  • Ben domates püresi kullandım.
  • Yeterince pul biber veya toz kırmızı biber
  • HÜNKAR BEĞENDİ YAPILIŞI:
  • Öncelikle eti düdüklü  tencereye alıp yüksek ateşte  suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Pişen ete yağını doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 10 dk kadar pişirin.
  • Domates rendesini veya püresini  pul biberi ekleyip karıştırın.  Suyunu Çeken Sosumuz hazır.
    AYRINTILI YAPIM AŞAMALARI 

  • BEĞENDİSİNİN YAPILIŞI:
  • Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocakta közleyin.(daha lezzetli oluyor)
  • Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın
  • Patlıcanları doğrayıp iyice ezin.
  • Bir tencereye tereyağını ununu koyup unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  • 2su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin.
  • Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları  çok az karabiberini tuzunu ekleyip karıştırın.
  • 2 dakika kadar bu şekilde pişirip patlıcanları servis tabağın alın.
  • Üzerlerine sıcak olarak eti dökün.
  • Soğutmadan sıcak servis yapın.
  • AFİYET OLSUN




Yorum Bırakın
  • Blogger Comment using Blogger
  • Facebook Comment using Facebook
  • Disqus Comment using Disqus

Hiç yorum yok :

Yorumlarınıza gelecek cevabı takip etmek için beni bilgilendir kutucuğunu işaretlemeyi unutmayın.