Acem Pilavı Tarifi

Kahramanmaraş 'ın yöresel Lezzetlerinden Birtanesi Acem Pilavı .Yıllarca görev Gereği Maraş'ta  olmamıza rağmen İlk  kez Yaptım bende.Ama çok geç kaldığımı bu pilavı tattıktan sonra anladım. Gerçekten de inanılmaz lezzetliymiş. Bizim bu akşamki  anayemeğimiz sadece  Acem Pilavıydı Yanında ayran turşu ve salata eşliğinde gayet te doyurucuydu. Bu lezzetten mahrum kalmayın sizde ben gibi geç kalmadan deneyin. Malzeme listesi ne hemen geçiyorum

Acem Pilavı Yapılışı ve Malzemeleri;
2 su bardağı pilavlık baldo pirinç
400 gr kuzu kuşbaşı et
4 adet orta boy Havuç
(İsteğe göre 1 tane yemeklik doğranmış soğanda koyabilirsiniz)
Yeterince Zeytinyağı ve tereyağı
Ilık su 
Yeterince tuz
Yapılışı ; 
Öncelikle pirincimizi ılık ve tuzlu su ile yarım saat ıslatalım. 
Eti tencereye koyup suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim .
Havuçları  yarım çubuk şeklinde doğrayalım. Tencereye yağı koyup havuçları 5 dk kadar kavuralım. Suyunu çekip yumuşamış Etimizide koyup kavurmaya devam edelim.Pirinçleri süzüp tencereye koyalım tuzunu ve 3 su bardağı ılık suyuda pilavımıza koyup önce orta kaynayınca Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. 20 dk kadar üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım. Karabiber, pul biber (arzuya bağlı) servis yapalım . Afiyet olsun.












Yorum Bırakın
  • Blogger Comment using Blogger
  • Facebook Comment using Facebook
  • Disqus Comment using Disqus

3 yorum :

Yorumlarınıza gelecek cevabı takip etmek için beni bilgilendir kutucuğunu işaretlemeyi unutmayın.