Tavuklu Siron Tarifi



Yöresel lezzetlerimizden Birtanesi Elazığ'da sırın denilen bu yemeğe diğer yörelerde ziron , Siron ve silor benzeri gibi isimlerle söyleniyor
Elazığlı bir tanıdıktan tarifi alırken bana "sironun yufkasını getirdi .Bende tarifini aldım kendisinden Kıymalısı tavuklusu etliside Yapılıyor. Etin yada tavuğun suyu ile ıslanıyor. Çok kuru ve ince olan sironlar  hemen suyu çekiyor . Çok pratik ve doyurucu bir yemek tavsiye ederim.

Siron Malzemeleri;
♨️Orta boy borcama yetecek kadar Siron 
( bulamazsanız yufkaları rulo şeklinde sarıp fırınlayabilirsiniz.
♨️1büyük kase susuz sarımsaklı yoğurt
♨️2 adet kalçalı but( sironları  ıslatmak için sıcak  tavuk suyu)
Sosu için; pul biber ve zeytinyağını yakıp üzerine dökülecek
Siron Nasıl Yapılır;
♨️Orta boy borcama kuru sironları dizin.
♨️Sironların Üzerine sıcak tavuk suyu dökün. 
♨️Üzerini kapakla kapatıp Sironların tavuk suyunu çekmesini bekleyin.
♨️Şişen Sironların üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün. 
♨️ Tavuk butlarını elinizle didikleyip yağda soteleyin . Biraz karabiber ve toz kırmızı biberle tatlandırın. Üzerine pul biberve zeytinyağı yada tereyağ ile yaptığınız kızdırılmış sosu döküp servis yapın . Afiyet olsun.





Yorum Bırakın
  • Blogger Comment using Blogger
  • Facebook Comment using Facebook
  • Disqus Comment using Disqus

4 yorum :

  1. Evet bu yemeğin çeşitli yörelerde farkı isimleri mevcut mesela Erzurum ispir yöresinde bu yemeğin adı zirin. Ismi değişsede lezzeti hiç değişmiyor. Çok güzel bir tarifelinize sağlık Emel Hanımdım.

    YanıtlayınSil
  2. Iftar icin guzel bir paylasim olmus

    YanıtlayınSil
  3. Evet adı değişkende olsa tadı çok lezzetli oluyor. İftar için de gayet güzel olur

    YanıtlayınSil
  4. ellerinize sağlık yemek tariflerinizin her biri diğerinden daha güzel çok seçmece ve çok başarılı bir siteniz var başarılarınızın devamını dilerim

    YanıtlayınSil

Yorumlarınıza gelecek cevabı takip etmek için beni bilgilendir kutucuğunu işaretlemeyi unutmayın.